genussundreisen
Thomas
Lenger
Mit Semmelfülle gefülltes Bio-Brathuhn
Austria Food Blog Award 2021 - Einreichung Kategorie „Bester Österreichischer Food Blog“
Ein Klassiker der noch jedem geschmeckt hat
In der „Meisterklasse“ des Austria Food Blog Awards gehe ich representativ mit einem ganz einfachen, bodenständigen, aber genialen Gericht an den Start. Ich habe es erst vor wenigen Tagen gepostet und denke es ist ein gutes Aushängeschild für meinen Blog.
Vor kurzem haben wir uns vom Bio-Hof Unger in Mannersdorf am Leithaberg zwei ganze Bio-Hühner bestellt. Eines wurde dann gleich am Sonntag klassisch zubereitet, gefüllt mit Semmelfülle. War wirklich ausgezeichnet. Da immer zu wenig Fülle ist, habe ich gleich mehr Knödelmasse gemacht und Servietettenknödel dazu gemacht.
Die Zutaten (2-3 Personen):
1,5 kg Bio Huhn
Salz
Paprika
1 Zwiebel
Frische Kräuter
Öl
Die Zutaten Fülle & Serviettenknödel:
300g Semmelwürfel
500ml Milch
4 Eier
1 Zwiebel
Frischer Schnittlauch
100g Butter
Salz
Etwas frischer Liebstöckel
https://www.monatsrevue.at/mit-semmelfuelle-gefuelltes-bio-brathuhn/
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