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Katrin
Hafner
Bei den vielen Rezepten rund um die beliebte Frucht, kann man sich oft nicht entscheiden. Ich hab hier ein - meiner Meinung nach - in Österreich sehr beliebtes, süßes Rezept für euch: die Erdbeerknödel mit Erdbeerspiegel. Ganz schnell und einfach mit Topfenmasse sowie in meinem Fall im Dampfgarer zubereitet. Schmecken groß & klein!
Erdbeerknödel mit Erdbeerspiegel
für ca 9 Knödel
250 g (Brösel-) Topfen
1 Ei
2 gehäufte EL Mehl
2 EL Weizengrieß
1 EL Zucker
Salz
9 Erdbeeren
für die Soße
2 EL Gelierzucker
250 g Erdbeeren
für die Brösel
50 g Butter
100 g Brösel
100 g geriebene Nüsse oder zB Leinsamen geschrotet
außerdem
Zimt & Zucker
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