guatxi
Sarah
Bertsch
Als wir noch Kinder waren gab es bei uns Zuhause öfters mal eine "Räuberpfanne". Was das genau war, kann ich euch leider nicht mehr sagen. Damals war uns das aber auch ziemlich egal, geschmeckt hat´s allein schon wegen dem coolen Namen.
Heute weiß ich was dahinter steckte: man nimmt einfach das was weg muss oder vom Vortrag übrig ist und überbackt es mit Käse ;) Naja, ganz so abenteuerlich war es dann wohl doch nicht. Allerdings finde ich das Prinzip dahinter fantastisch. Eine Pfanne voller würziger Hackbällchen, alles kocht in einer leckeren Soße und darüber Käse der ordentlich Fäden zieht. Wer will sich da nicht auch eine Scheibe Brot schnappen und mal eintauchen? Ich definitiv :)
Zutaten für 3-4 Personen:
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Ei
1 TL Salz
Pfeffer
gehackter Basilikum
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
800 g Tomaten aus der Dose, in Stücken
Salz und Pfeffer
Basilikum
200 g Mozzarella
30 g Parmesan
Als Beilage frisches Brot, cremiger Polenta, Reis oder Nudeln
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