Peterwurzen (Petersilienwurzel) Suppe
Titelbild zu Peterwurzen (Petersilienwurzel) Suppe

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andreakoever

Name

Andrea

Köver

Kurzbeschreibung

Dieses feine Süppchen aus regionalem Wurzelgemüse ist schnell gemacht und richtig lecker. Wohlig warm, ein Leckerbissen und wahres Soulfood-Gericht.

Zutaten

1 Schalotte
600 g Peterwurz / Petersilienwurzel
1 Kartoffel, mehlig kochend
2 TL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
Salz und frisch gemahlener Pfeffer, n. B. Muskat

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