haunisfood

Gregor

Haunschmidt

Haunisfood ist ein Blog, auf dem ich euch Rezepte in Schritt für Schritt Anleitungen vorstelle, damit das Nachkochen für euch so easy wie nur möglich ist und euer Ergebnis ein genauso tolles ist.

Wer den Blog schon kennt, wird es genau wissen, dass mein Stil in keine bestimmte Richtung geht. Man findet hier alles, von Suppen, Salat, Fleisch, Fisch, Snacks bis hin zum Süßen, klassisches, ausgefallenes, gesundes genauso wie ungesundes. Warum ist das so? Ganz simpel, weil ich stets koche was mir unter die Finger kommt, was mich inspiriert oder einfach worauf ich gerade Lust habe. Am liebsten tobe ich mich dabei richtig aus und verleihe den Gerichten gerne meine eigene Note oder erfinde sie neu.
Die Regionalität und Nachhaltigkeit ist mir natürlich sehr wichtig dabei, genauso dass täglich frisch gekocht wird, meinen Töchtern zu liebe.

Die Seite ist im Jahr 2014 entstanden, da so viele Verwandte, Bekannte, Freunde oder einfach nur Gäste immer neugierig waren, wie genau ich ihnen das Essen auf die Teller gezaubert habe und mich nach Rezepten oder Küchentipps gefragt haben.
Somit war und ist das immer noch der einfachste Weg sie für alle zugänglich zu machen.
Meine beiden Töchter sind der Grund, dass ich überhaupt zu kochen begonnen habe und seit dem läuft einfach alles nach dem Prinzip learning by doing und ich muss sagen, ich liebe mein Hobby!
Paradeiserpralinen:
5 getrocknete Paradeiser ( Tomaten)
5-8 grüne Oliven
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll Soletti
1 gehäufter Esslöffel Tomatenmark
1-2 frische Chilis (je nach Schärfegrad)
250g Frischkäse natur
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Sesam und frische Thymianblätter zum Wälzen

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