living_in_gaensanger
Alfred
Wallner
Dieses Rezept hat sich auf Grund der herrlichen Kirschen heuer angeboten. Es konnte ja nicht nur Marmelade sein, also mal Chutney! Die Entenbrust und der Polenta haben sich dann bei der Vorstellung des würzigen Chutneys automatisch dazu gesellt. Die Kombination des kräuterbetonten Chutneys mit der zarten Entenbrust hat sich einfach aufgedrängt. Und die Steiermark liefert mit ihrem herrlichen Polenta die perfekte Kombination zu diesem süß-sauer Festspiel. Und das Schöne ist, das kann jeder kochen!
1 Flugentenbrust
Rosmarin, Zitronenthymian
Salz, frisch geriebener bunter Pfeffer
Öl zum Anbraten
20 dkg Kirschen
3 dkg brauner Zucker
Bunter Pfeffer
1/2 Zwiebel
30 ml Apfel- oder Balsamicoessig
1 Peperoncino (oder Chilipulver)
Ingwer
1 TL Butter
Gehackter Rosmarin
1/2 Liter Rindsuppe
1 EL Butter
10 dkg Polenta
2 EL geriebener Parmesan
https://www.instagram.com/p/CSCWnsmj-GD/
https://www.instagram.com/living_in_gaensanger/
Suche
In dieser Kategorie wird die Performance eines Blogs auf ganzer Linie beurteilt. Vom ersten Eindruck beim Landen, Aufbau der Seite, Orientierungsfreundlichkeit, Design und Gestaltung der Beiträge, Bild und Text bis hin zur kreativen Umsetzung der Themen. Die persönliche Handschrift ist der Jury bei der Beurteilung genauso wichtig wie die Begeisterung für Genuss und Kulinarik.
Der Sieger erhält Einkaufsgutscheine von ADEG im Wert von 1.000,- Euro, eine Küchenmaschine von WMF sowie einen exklusiven Bericht in der neuen Ausgabe des Land & Leut‘ Magazins.
Kategorien