Veronikas Hofküche
Veronika
Brudl
Als Bäuerin ist es mir wichtig zu wissen, wo das Essen und die Lebensmittel herkommen. Und gerade dann, wenn man weiß, welche Arbeit hinter einem Produkt steckt, geht man wertschätzend damit um. Dieses Mal ist es ein Erdäpfelpüree, das, nach dem langen Weg vom Anbau der Knollen auf unserem Erdäpfelacker bis zur Zubereitung, nicht einfach den Hühnern "zum Fraß vorgeworfen" wird, sondern ein weiteres Mal in Form eines Erdäpfelbrotes unseren Frühstücks- und Jausentisch bereichert. Resteverwertung "deluxe" sozusagen.
500 g Roggenmehl T960
500 g Weizenmehl T700
200 g Joghurt
ca. 400 – 500 ml lauwarmes Wasser
300 g Erdäpfelpüree (Rest vom Vortag)
20 g Brotgewürz
30 g Salz
10 g Zucker
40 g Germ
https://www.hofkueche.at/erdaepfelbrot/
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In dieser Kategorie wird die Performance eines Blogs auf ganzer Linie beurteilt. Vom ersten Eindruck beim Landen, Aufbau der Seite, Orientierungsfreundlichkeit, Design und Gestaltung der Beiträge, Bild und Text bis hin zur kreativen Umsetzung der Themen. Die persönliche Handschrift ist der Jury bei der Beurteilung genauso wichtig wie die Begeisterung für Genuss und Kulinarik.
Der Sieger erhält Einkaufsgutscheine von ADEG im Wert von 1.000,- Euro, eine Küchenmaschine von WMF sowie einen exklusiven Bericht in der neuen Ausgabe des Land & Leut‘ Magazins.
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