Gesund und bunt durch´s Leben
Petra
Perl
Eine Hommage an meinen Papa, der die österreichische Küche und vor allem den süßen Reisauflauf zu schätzen und lieben wusste. Reisauflauf ist ein Highlight für die ganze Familie – für jung und alt. Er kann als Hauptspeise, Nachspeise oder auch als warmes Frühstück gegessen werden und eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen. Mit Marillen, Äpfeln, Beeren oder Pfirsichen belegt und mit TCM Gewürzen verfeinert wird das sonst sehr einfache Gericht zum Gaumenschmaus.
150 g Milchreis (Rundkornrreis)
500 ml Kuhmilch (Reis-Kokos-Milch oder 250 ml Reis-Kokos-Milch & 250 ml Kuhmilch)
1 EL Bourbon-Vanillezucker
Prise Salz
50 g Butter
6 Dotter
120-150 g brauner Zucker (je nach Milchsorte)
Orangenschale, gerieben
Prise Kardamompulver
Wenig Zitronensaft (Zitronensalzpaste)
6 Eiklar
https://gesundundbunt.com/2020/07/28/reisauflauf-mit-marillen/
https://www.facebook.com/petra.perl.39
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