petit morceau
Eva
Hofmann
Der Apfel ist die heimische Super-Frucht und hier darf er mal im Mittelpunkt stehen. Begleitet von ein paar kleinen Extras wird daraus ein einfaches, aber besonderes Dessert, das auch bei einer großen Einladung sehr gut vorbereitet werden kann…
Für die Sauce:
1 Fl (0,75 ml) Cidre
150 g Rohrohrzucker
2 Stk Sternanis
1 Stk Zimstange
Für die Streusel:
150 g (Dinkelvollkorn-)Mehl
75 g Butter
3 EL Rohrohrzucker
1 MS Kardamom
Für die Äpfel:
6 bis 8 Äpfel
1 Zitrone
100 g Butter
1 EL Rohrohrzucker
1 MS (Ceylon-) Zimt (frisch)
Für die Crème:
1 Becher Schlagobers
1 EL Rohrohrzucker
1 MS Zimt
https://petitmorceau.wordpress.com/2017/10/26/bratapfel-dessert/
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