La Cuisine de Géraldine
Géraldine
Leverd
Was könnte besser sein als Pasta für eine schnelle und einfache Mahlzeit? Dieses Rezept für Rigatoni mit Erbsenpesto ist ungewöhnlich und eine leckere Abwechslung zum klassischen Pesto.
Für das Erbsenpesto
200 g Spinat frisch
200 g Erbsen gefroren
50 g Parmesan
40 g Mandeln
1 Handvoll Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
60 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Für die Pasta
400 g Rigatoni
100 g Erbsen gefroren
2 Esslöffel Ricotta-Käse
Salz und Pfeffer
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