Orchidea Luna
Gizem
Reininger
Wenn uns der Lockdown eines gezeigt hat, dann wie man definitiv Brot backt! Neben Bananenbrot war vor allem das perfekte Sauerteigbrot ein riesen Hype. Daher habe ich auch ich meine Bäckerkünste verfeinert und meine Tipps und Tricks, vom Anstellgut bis hin zum Anschnitt in diesem Blogbeitrag zusammengefasst.
Für den Ansatz (5 Tage lang je):
50g Roggenmehl
50ml lauwarmes Wasser
Für den Vorteig:
400g Roggenmehl + etwas für die Arbeitsfläche
400ml Wasser
100g Sauerteig Ansatz
Für den Brotteig:
450g Dinkelmehl
250ml Wasser
1 Pkg. Trockenhefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
2 TL Brotgewürz
https://orchidealuna.com/2021/02/14/sauerteig-brot/
https://www.instagram.com/orchidea_luna/
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In dieser Kategorie wird die Performance eines Blogs auf ganzer Linie beurteilt. Vom ersten Eindruck beim Landen, Aufbau der Seite, Orientierungsfreundlichkeit, Design und Gestaltung der Beiträge, Bild und Text bis hin zur kreativen Umsetzung der Themen. Die persönliche Handschrift ist der Jury bei der Beurteilung genauso wichtig wie die Begeisterung für Genuss und Kulinarik.
Der Sieger erhält Einkaufsgutscheine von ADEG im Wert von 1.000,- Euro, eine Küchenmaschine von WMF sowie einen exklusiven Bericht in der neuen Ausgabe des Land & Leut‘ Magazins.
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