markus_h_hu
Markus
Huber
Die Böden für den naked cake bestehen aus einer Sandmasse, welche mit roter Lebensmittelfarbe (Puder) eingefärbt wurde. Die Füllung bestand aus einer Bourbon Vanille- Mascarponecreme und einem fruchtigen Kern aus Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Die Böden wurden mit Amaretto für einen extra Flavour getränkt.
Sandmasse:
130g weiche Butter
400g Staubzucker
2 Eier
Bourbon Vanilleextrakt
3 EL Backkakao
Rote Lebensmittelfarbe (Pulver)
250g Mehl (Universal)
1 TL Backpulver
30g Stärke
250ml warme Buttermilch
3-4 Böden mit 20 cm Durchmesser backen
Creme:
250g Mascarpone
250g Topfen
250ml Sahne
1 Becher Vanillejoghurt
100g Zucker
Bourbonvanille oder eine Vanilleschote
Saft eine halben Zitrone
Dekor nach Belieben
Butter, Staubzucker, Eier, Bourbonvanille, Kakao, Mehl, Backpulver, Buttermilch, Amaretto, Beeren, Mascarpone, Vanillejoghurt, Topfen, Sahne, Zitrone, Dekor, rote Lebensmittelfarbe
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