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Petra
Marko-Stieber
Die Bärlauch-Brioche ist ein würziges saisonales Gebäck mit dem das aromatische Wildkraut Bärlauch köstlich in Szene gesetzt wird.
Zutaten Bärlauch-Brioche (für eine Kastenform)
- 150 g Bärlauch
- 400 g Mehl
- 200 ml Milch, lauwarm
- 80 ml Olivenöl
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 150 g Parmesan
- 1 Würfel frische Hefe, 42 g
- 1 TL Zucker
- 80 g Butter, zimmerwarm, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- Mehl zum Arbeiten
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Salz, Pfeffer
- optional einen TL gehackte Mandeln zur Garnierung
https://www.homeofhappy.at/2021/03/wurzige-barlauch-brioche.html
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