Come Cook With Eli
Elisabeth
Walser
Ich habe drei Jahre in Chile gelebt und liebe es deshalb, südamerikanische Rezepte auszuprobieren. Tres Leches Kuchen ist ein absoluter Klassiker in vielen südamerikanischen Ländern. Egal ob in Peru, Ecuador oder Chile – bei keinem festlichen Anlass darf dieser Nachtisch fehlen. Tres Leches bedeutet soviel wie dreierlei Milchsorten. Der Kuchen wird nämlich mit einer Mischung aus gezuckerter Kondensmilch, ungezuckerter Kondensmilch und Sahne getränkt. Dekoriert wird er mit reichlich Baiser.
250 gr Butter zimmerwarm
250 gr Zucker
1 Prise Salz
4 Eier zimmerwarm
1 TL Vanillearoma
250 gr Mehl
Abrieb einer Bio Zitrone
1 Pkg Backpulver
Zum Tränken und Dekorieren
175 ml gezuckerte Kondensmilch
250 ml ungezuckerte Kondensmilch zb Maresi, die Leichte Muh
Kokosflocken
125 ml Sahne
100 gr Eiweiß
200 gr Zucker
70 ml Wasser
Zimt
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