frauhuegel_
Antje
Hügel
Eines meiner absoluten Lieblingsbrote, das mit wirklich jedem Belag köstlich schmeckt! Der Roggenanteil im Teig verleiht den Baguettes ein tolles Aroma, die lange Teigruhe über Nacht verleiht den Broten eine tolle saftige Krume.
150g Roggenmehl Type 1150, 420ml Wasser, 20g Sauerteiganstellgut (alternativ 2g Hefe), 420g Weizenmehl Type 550, 2g Hefe, 12g Salz
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In dieser Kategorie suchen wir Bäckerinnen und Bäcker mit Herz, die ihre Liebe zum Backen unter Beweis stellen wollen. Dabei soll es nicht nur süß hergehen, sondern auch salzig und herzhaft pikant.
Als Hauptpreis gibt es eine Kenwood "Titanium Chef Patissier XL KWL90.004SI" Küchenmaschine und Fini’s Feinstes Back-Utensilien im Gesamtwert von 1.000,- Euro zu gewinnen.
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