![Titelbild zu Rhabarber-Tarte mit Muster](https://projy.s3.amazonaws.com/thumbs/uploads/afba/21/f0f72553-4c46-4d8b-a361-e69df351eb5e.jpg.0x1081_q85_crop_replace_alpha-%23fff.jpg?AWSAccessKeyId=AKIAILIF4NLIZXLS7XNA&Expires=1725792288&Signature=Zg44PAlgOYntKbP%2F1%2FSJrKzuLOY%3D)
La Cuisine de Géraldine
Géraldine
Leverd
Als Französin backe ich immer gerne Tarte ! Hier ist einer meiner Lieblingstarte, die ich schon mindestens ein Dutzend Mal gebacken habe, und jedes Mal natürlich mit viele Liebe: meiner Rhabarber-Tarte mit Muster.
Für den Teig habe ich einen süßen Mürbeteig gewählt und eine Mandelcreme hinzugefügt, um die Säure des Rhabarbers zu mildern.
Für den Teig
230 g Mehl
130 g weiche Butter
75 g Puderzucker
60 g gemahlene Mandeln
1 Ei
Für die Mandelcreme
70 g brauner Zucker
60 g Butter
70 g gemahlene Mandeln
1 Ei
Vanilleextrakt
Für den Rhabarber
4-5 Rhabarberstiele gleicher Breite
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