sweet willy - finest sweet & drinks
Simon
Staudinger
- "etwas mit schoko und beeren".
war einer der häufigsten wünsche auf unserem blog.
und da wir uns nicht lumpen lassen, haben wir uns wieder einmal ein bisschen selbst übertroffen.. :)
torten sind ja generell immer wieder eine herausforderung, wenn sie dann aber auch aus mehreren und verschiedenen schichten bestehen, wirds oft eine spannende angelegenheit... aber was macht man(n) nicht alles für den geburtstag seiner liebsten.
die herstellung dieses meisterwerks ist ehrlicherweise etwas komplexer, aber das macht der geschmack dieses mehrschichtigen traums aus himbeere und zartbitterschokolade definitiv wett.
kuchenmasse
250 g butter, weich, 150 g brauner zucker, 2 eier, 200 g mehl, gesiebt, 1/2 tl backpulver, 50 g backkakao, doppelt gesiebt, 130 g zartbitterschokolade, 120 ml milch, 120 g himbeeren
ganache
180 ml schlagobers, 170 g zartbitterschokolade
himbeermousse
150 g himbeeren, gefroren, 40 g staubzucker, 4 blatt gelatine, 1 tl vanillezucker, 150 ml schlagobers, 100 g joghurt
glasur & deko
2 el himbeermarmelade, 125 ml schlagobers, 150 g zartbitterschokolade, frische himbeeren (optional), getrocknete himbeeren (optional)
https://www.sweet-willy.at/schokolade-himbeer-torte
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