Erdbeer-Kokos-Tartelettes
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piasbitesandstories

Name

Pia

Stadler

Kurzbeschreibung

Erdbeer-Kokos-Tartelettes
#fructosearm #laktosefrei #glutenfrei #vegan

Wer nach einem leckeren und sommerlichen Rezept sucht, muss diese Tartelettes probieren ­čśŹ die Mischung aus Kokos, Zitrone und Erdbeere lassen die Sommergef├╝hle erwachen ԜǴŞĆ

Zutaten

Zutaten f├╝r den Teig:
100g glutenfreie Haferflocken
100g gemahlene Mandeln
100g Buchweizenmehl
100ml Wasser
7 EL Kokos├Âl
1 Chia-Ei (1 EL Chiasamen, 3 EL Wasser)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Zutaten f├╝r die Creme:
330-350g Kokoscreme (der feste Teil von der Kokosmilch aus etwa 2 Dosen. Diese bereits am Vortag im K├╝hlschrank stellen)
50g Kokosjoghurt
30g Maiszucker
1 TL Vanillezucker
1/2 Schale von einer Bio-Zitrone
Au├čerdem:
250g frische Erdbeeren

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