Cleaneating Carry
Carina
Geppert
Dieses Focaccia Garden zu backen, hat so viel Spaß gemacht ♡
Ich konnte mich hier richtig kreativ ausleben. Blume auf Teig, sozusagen, anstatt Öl auf Leinwand. Für mein Topping habe ich Lavendel, Gänseblümchen, Oregano & Rosmarin, Erbsen(schoten) und Kürbiskerne verwendet. Die Blumen und Kräuter kommen alle aus unserem Garten. Die Erbsen hatte ich bei meinem wöchentlichen Ernteanteil, den ich von einem regionalen Bauern beziehe, dabei und gleich in mein Focaccia eingebaut. So ist ein farbenfrohes, sommerliches Focaccia Garden entstanden. Der Fantasie sind hier wirklich keine Grenzen gesetzt ♡
Im Rezept am Blog, zeige ich alle Schritte, ganz detailliert, erkläre die Technik "Dehnen & Falten" (Coil Fold), und gebe viele Tipps und Tricks, um selbst ein hübsches blumiges Focaccia Garden nachbacken zu können.
Für den Focaccia-Teig:
300 g Weizenmehl (Typ 550)
100 g Roggenvollkornmehl
300 g lauwarmes Wasser (24-28°C)
75 g Sauerteig aktiviert (siehe oben)
8 g Salz
Für das Topping:
Lavendel (nach Belieben)
Gänseblümchen (nach Belieben)
Erbsenschoten (nach Belieben)
Rosmarin (nach Belieben)
Oregano (nach Belieben)
Kürbiskerne (nach Belieben)
20 g Olivenöl
1 Prise Salz
https://cleaneatingcarry.at/2021/07/28/focaccia-garden/
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