Saftige Nussschnecken
Titelbild zu Saftige Nussschnecken

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Lil Vienna

Name

Ursula

S

Kurzbeschreibung

Dough:
1 1/4 cups (300 ml) warm milk
5 tablespoons (65 g) granulated sugar
2 1/4 teaspoons (7 g) instant or active dry yeast
5 tablespoons (70 g) unsalted butter, melted and lightly cooled
1 large egg
4 cups (530 g) bread flour (all-purpose works too), plus more for dusting
1 1/4 teaspoons (7 g) fine salt
Filling:
1/3 cup + 1 tablespoon (100 ml) milk
5 tablespoons (65 g) granulated sugar
1/2 teaspoon ground cinnamon (if you love cinnamon, add an additional 1/2 teaspoon)
1/2 teaspoon grated organic lemon zest (optional, but recommended)
2 loosely packed cups (7 oz / 200 g) finely ground walnuts, see intro
Egg wash:
1 egg yolk + 2 teaspoons milk
Sugar icing:
2/3 cups (80 g) powdered sugar, first measured, then sifted
1 1/2 tablespoons (20 ml) milk

Zutaten

https://www.lilvienna.com/walnut-cinnamon-buns/

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