guatxi
Sarah
Bertsch
Mir persönlich liegt es sehr am Herzen, die Einstellung zu Lebensmitteln, die vielleicht nicht mehr dem höchsten Qualitätsstandard unserer verwöhnten Gaumen entsprechen, zu verbessern. Mit etwas Geschick und Kreativität lässt sich hartes Brot zum Beispiel in super leckere Gerichte oder Snacks verwandeln und kann so vor der Mülltonne bewahrt werden. Das schont den eigenen Geldbeutel, unsere Umwelt und macht einfach Sinn, wenn man bedenkt wie viele Menschen noch immer Hunger leiden müssen.
Zutaten für 2 Portionen:
ca. 250 g altbackenes Brot (in meinem Fall ein Kornbaguett)
1 Knoblauchzehe
2 Stängel frischen Rosmarin
1 EL Olivenöl
1 TL grobes Meersalz
1 rote Zwiebel
300g Tomaten
1 Handvoll frischen Basilikum
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
2 EL weißen Balsamico
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL schwarzen Balsamico (oder Balsamico-Reduktion) zum Garnieren
https://www.guatxi.com/single-post/2019/11/08/pazanella-italenischer-brotsalat-mit-tomaten
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In dieser Kategorie holen wir diejenigen vor den Vorhang, die sich um ihren Fußabdruck im Bereich Ernährung sorgen und aktiv zeigen, wie bewusstes, nachhaltiges Essen funktionieren kann.
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