Anni's Mittagstisch
Verena
Rauscher
Es gibt so Rezepte von der Oma, die lassen einen einfach nicht mehr los. So wie die gefüllten Paprika. Eigentlich ein Rezept um im Spätsommer die grünen Paprika zu verarbeiten, die nicht mehr reif werden. Denn weggeschmissen wird gar nichts und Essen ist wertvoll. Besonders zu der Zeit zu der meine Oma kochen gelernt hat. Also gab es öfters gefüllte Paprika. Bis Oma nicht mehr kochen konnte. Irgendwann habe ich die gefüllten Paprika dann so vermisst, dass ich sie selbst ausprobieren wollte. Ich wusste nicht wie einfach das geht. Und wer im Sommer fleißig Paradeiser eingekocht hat, hat auch die passende Paradeissauce dazu.
Zutaten für 4 Portionen:
4 Paprika
200 g Faschiertes
1 Zwiebel
1 handvoll Petersilie
50 g Reis
Salz
Pfeffer
Paradeissauce
https://annarauscher.at/2021/07/12/gefullte-paprika/
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