Kraut und Rübe
Beate
Janota, MSc
Für eine ausgewogene, gesunde Ernährungsweise im Stil 2021 sind folgende Punkte wichtig:
- Abwechslung auf dem Teller
- Farbe auf dem Teller
- Ausgewogenheit der Nährstoffe (Kohlehydrate, Proteine, Fette, Vitamine, Spurenelemente und Co)
- Spaß und Genuss
Das folgende Rezept erfüllt alle diese Punkte.
100 g Grünkernschrot
2 TL Suppenwürze
1 Zucchini
200 ml Wasser
1 EL Hefeflocken
1 EL Roterübenpulver
Hafermark zum Binden ( nach Gefühl einstreuen, bis die Masse formbar ist)
Salz & Pfeffer
Haferflocken zum „panieren“
Öl für die Pfanne (Olivenöl oder Kokosfett)
FÜR DEN DIP:
Pflanzenjoghurt
1-2 Zehen Knoblauch
Petersilie
Salz
optional grüner Salat als Beilage
https://krautundruebe.blog/2021/05/14/grunkernbratlinge-in-pink/
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