Grünkernbratlinge in pink, vegan
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Kraut und Rübe

Name

Beate

Janota, MSc

Kurzbeschreibung

Für eine ausgewogene, gesunde Ernährungsweise im Stil 2021 sind folgende Punkte wichtig:

- Abwechslung auf dem Teller
- Farbe auf dem Teller
- Ausgewogenheit der Nährstoffe (Kohlehydrate, Proteine, Fette, Vitamine, Spurenelemente und Co)
- Spaß und Genuss

Das folgende Rezept erfüllt alle diese Punkte.

Zutaten

100 g Grünkernschrot
2 TL Suppenwürze
1 Zucchini
200 ml Wasser
1 EL Hefeflocken
1 EL Roterübenpulver
Hafermark zum Binden ( nach Gefühl einstreuen, bis die Masse formbar ist)
Salz & Pfeffer
Haferflocken zum „panieren“
Öl für die Pfanne (Olivenöl oder Kokosfett)

FÜR DEN DIP:
Pflanzenjoghurt
1-2 Zehen Knoblauch
Petersilie
Salz
optional grüner Salat als Beilage

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https://krautundruebe.blog/2021/05/14/grunkernbratlinge-in-pink/

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