Obers trifft Sahne
Petra
Hermann
„Das Beste sind die Reste“ ist der Titel meines Buches, denn Reste im ursprünglichen Sinn gibt es ja nicht. Upcycling auch beim Essen und so wird aus missratenen Bratkartoffeln kurzerhand eine der köstlichsten Suppen.
400 g Kartofffeln, mehlig kochend
3 EL Butter oder alternativ Öl
1 große Zwiebel
Salz, Pfeffer,
1 TL Majoran, getrocknet
6 Scheiben Speck, durchwachsen
500 ml Brühe
100 ml süße Sahne
als Topping:
gebratener Speck, Kräuteröl (hier vom Lorbeer),
gebratene Brotwürfel, gebratener Knoblauch
https://www.oberstrifftsahne.com/2021/03/holt-die-loffel-raus-es-gibt.html?m=1
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