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Eva
Dr. Schaefers
Wenn der Salat als kalte Suppe im Sommer daherkommt ... voll mit Vitaminen und Spurenelementen.
2 Stck Kartoffeln, gekocht, gewürfelt
200 g grüner Spargel, gekocht, in Stücke geschnitten
200 ml Gemüsebrühe
2 Stck Eier, gekocht, gewürfelt
1 Stck Zwiebel, rot, gewürfelt, blanchiert
1 Stck Spitz-Paprika, rot, gewürfelt
1/2 Stck Salatgurke, gewürfelt
4 Stck Tomaten, gewürfelt
200 g gemischte Blattsalate, küchenfertig, zerrupft
1 Stg Lauch, blanchiert, gestückelt
8 Stck Sardellenfilets
½ Bd Petersilie, gehackt
2 El Kapern
2 El Oliven, entkernt, in Scheibchen
1 Ze Knoblauch
3 - 4 El Zitronensaft
1 Tl Dijon Senf
4 El Öl
Salz
Pfeffer, schwarz
Zucker
Kräuter für die Dekoration
https://dental-food.blogspot.com/2021/07/salade-liquide-nicoise-style.html
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Eva Schaefers
Doc.Eva
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