Natur-purpur
Stefanie
Pyka
Ich lege viel Wert auf die Qualität der Zutaten und greife hierfür gerne in das Bioregal und schaue auf Regionalität.
So kommen zum Beispiel die Kartoffeln für mein Brot aus dem bäuerlichen Betrieb meiner Eltern. Auch das Getreide kaufe ich gerne beim Bauern meines Vertrauens.
Da ich den Luxus einer eigenen Getreidemühle genieße, mahle ich mir mein Vollkornmehl zu Hause frisch. So bleiben die wertvollen Nährstoffe viel besser erhalten.
200 g Dinkelmehl (hell)
150 g Roggenvollkornmehl
350 g Kartoffeln (gekocht, geschält und abgekühlt)
70 ml Wasser
½ Würfel frische Hefe (alternativ 1 Pack. Trockenhefe)
2 EL Olivenöl, nativ
2 TL Salz
1 TL Brotgewürz
https://www.natur-purpur.at/2020/04/16/kartoffelbrot/
https://www.facebook.com/Kitchen-corner-958545814295343
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In dieser Kategorie holen wir diejenigen vor den Vorhang, die sich um ihren Fußabdruck im Bereich Ernährung sorgen und aktiv zeigen, wie bewusstes, nachhaltiges Essen funktionieren kann.
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