Kartoffelsalat mit Quark
Titelbild zu Kartoffelsalat mit Quark

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Hey Foodsister

Name

Annalena&Johanna

Bokmeier

Kurzbeschreibung

Ein leichter Kartoffelsalat mit allerlei Sommergemüse aus dem Garten, z.B. Zucchini, Gurken, Tomaten, Rucola

Zutaten

Für den Salat:
500 g Kartoffeln
1 kleine Zucchini
100 g Erbsen frisch oder TK
150 g Cocktailtomaten
¼ Salatgurke
50 g Rucola
Olivenöl Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin, Oregano oder Mix)
Für das Dressing:
250 g Quark
1 TL Senf
2 EL Weißweinessig
½ Bund Petersilie
Salz Pfeffer

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