Döner vegan
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Rezeptliebe

Name

Claudia

Kratz

Kurzbeschreibung

Döner vegan mit Bio Aubergine und veganem Tomatenhummus
Bei mir wurde ein größerer Teil der Lebensmittel aus eigenem Anbau verwendet. Alles wurde frisch und mit Liebe zubereitet.

Zutaten

2 Bio Auberginen
5 EL Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Thymian
2 TL Fenchelsamen
2 TL Kreuzkümmelsamen

Für den Hummus
1 kleine Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
1 Knoblauchzehe
6 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
3 EL Mandelmus (Bioladen)
1 TL Pul Biber
2 EL Tomatenmark
2 EL Zitronensaft
Meersalz

Außerdem für den Döner
2 Bio Tomaten
1 rote Zwiebel
4 Stängel Minze
Meersalz
1 Fladenbrot (ich habe meins selbst gemacht mit pflanzlichem Joghurt)

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