Rezeptliebe
Claudia
Kratz
Döner vegan mit Bio Aubergine und veganem Tomatenhummus
Bei mir wurde ein größerer Teil der Lebensmittel aus eigenem Anbau verwendet. Alles wurde frisch und mit Liebe zubereitet.
2 Bio Auberginen
5 EL Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Thymian
2 TL Fenchelsamen
2 TL Kreuzkümmelsamen
Für den Hummus
1 kleine Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
1 Knoblauchzehe
6 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
3 EL Mandelmus (Bioladen)
1 TL Pul Biber
2 EL Tomatenmark
2 EL Zitronensaft
Meersalz
Außerdem für den Döner
2 Bio Tomaten
1 rote Zwiebel
4 Stängel Minze
Meersalz
1 Fladenbrot (ich habe meins selbst gemacht mit pflanzlichem Joghurt)
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