Jools

Julia

Jörg

Hier habe ich mein veganes, marokkanisches Fladenbrot mit Kürbis und Kichererbsen. Ein farbenfrohes, würziges und gesundes ´Fast Food`mit ganz frischen Komponenten.
Mit diesen Rezept will ich allen die vegetarische/vegane Ernährung ein wenig näher bringen. Als Mutter von 3 Kindern suche ich immer wieder nach farbenfrohen, schmackhaften und gesunden Gerichten, damit meine Kinder auch weiterhin Spaß an unserer Ernährungsumstellung von Mischkost zu vegetarischer und veganer Ernährung haben.

1 Hokkaido Kürbis
1 Tl Ras El Hanout
½ Tl Schwarzkümmel
3 El Olivenöl
Frischer Thymian
Salz
Pfeffer
240g Kichererbsen
Je ½ Tl Cumin und Kurkuma
1 El Olivenöl
2 rote Zwiebeln
1 Zitrone
½ Kopf Blaukraut
1 Becher Creme fraîche (vegan)
2 El Sojajoghurt
1-2 Knoblauchzehen
frischen Koriander
1-2 Tomaten
Fladenbrot:
250 g Dinkelmehl
250 g Sojajoghurt
1 Tl Weinsteinbackpulver
1 El Oregano
¼ Tl Salz

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