lila lemon
Kerstin
Ransauer
Ein Gericht, bei dem nichts verschwendet wird? Klar! Das gibts hier! Meine Radieschenlaibchen mit Salzkartoffeln sind Bodenständigkeit pur und passen in die zero waste kitchen, denn sogar das Radieschengrün wird verwertet und zu Pesto gemacht.
Mich bewusst ernähren, nachhaltiger leben und darauf achten woher die konsumierten Lebensmittel stammen, wurde in den letzten 2 Jahren immer präsenter. All das und mehr findet ihr in meinem Blogbeitrag! Viel Spaß beim bewussten Durchlesen.
Für 2 Portionen braucht ihr:
- 500g Radieschen (am besten aus eigenem Anbau)
- 250g Skyr oder Topfen
- 2 Zwiebeln
- 40g Maizena
- 40g Hafermark
- 1 Ei
- 250g Joghurt
- 4 Zweige Petersilie
- Schnittlauch und Minze nach Bedarf
- Salz, Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Schuss Olivenöl für den Dip
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
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In dieser Kategorie holen wir diejenigen vor den Vorhang, die sich um ihren Fußabdruck im Bereich Ernährung sorgen und aktiv zeigen, wie bewusstes, nachhaltiges Essen funktionieren kann.
Der beste Beitrag gewinnt ein „bewusstessen21“-Kistl zusammen mit einem Geld-Gutschein im Wert von 1.000,- Euro.
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