_kitchenlover_
Stefanie
Wieser
Wir sind zwar keine Vegetarier oder Veganer, aber auch uns wird es immer wichtiger, bei vielen Mahlzeiten auf Fleisch zu verzichten. Es sind die kleinen Dinge, die uns als Menschheit in Summe weiter bringen. Wir haben diese wunderbare Alternative zu Chicken-Nuggets gezaubert, um auch beim "Fast-Food" nicht auf Hühnchen-Pressfleisch oder generell tierische Produkte greifen zu müssen. In der Jackfrucht haben wir hierfür die perfekte Zutat gefunden. Gemeinsam mit dem asiatischen Gurkensalat ein leckeres Gericht, für laue Sommerabende oder ein Abend vor dem Tv.
200g Jackfruit
250g Brot (auch lowcarb möglich)
200ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Petersilie
etwas Sweet-Chili-Soße
70g Amaranth gepufft
20g Kokosmehl
5g Flohsamenschalen
für die Panade noch etwas Kokosmehl, Hafermilch, Brösel und Sesam
Öl zum Frittieren
1 Gurke
etwas Nussöl und Weißweinessig
1 Knoblauchzehe
1 Chili
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In dieser Kategorie holen wir diejenigen vor den Vorhang, die sich um ihren Fußabdruck im Bereich Ernährung sorgen und aktiv zeigen, wie bewusstes, nachhaltiges Essen funktionieren kann.
Der beste Beitrag gewinnt ein „bewusstessen21“-Kistl zusammen mit einem Geld-Gutschein im Wert von 1.000,- Euro.
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