lila lemon
Kerstin
Ransauer
ood to go!! Während meines Masterstudiums in den letzten 2,5 Jahren wollte ich nicht immer nur Weckerl im Supermarkt kaufen. Immer Essen kaufen oder essen gehen ist doch etwas teuer und meistens nicht besonders gesund. Daher habe ich meistens mein Essen mitgenommen und zuhause selbst zubereitet.
Favoriten waren da meine Sommerrollen. Zugegeben, leicht und schnell sind sie nicht gemacht, aber einfach so gut, können perfekt geteilt und ganz individuell gefüllt werden.
Verpackt habe ich sie meistens in eine Tupperbox. Von Einwegverpackungen oder Frischhaltefolie halte ich nicht so viel. Macht zu viel Müll und es gibt mittlerweile einfach super Alternativen dazu.
– 1 Packung mit 200g und 22cm Durchmesser großem Reispapier
– 100g Glasnudeln/Reisnudeln
– 1 Avocado
– 200g gekochtes Hühnerfilet oder Tofu
– 200g gegarte Minigarnelen – 5EL vom Wasser für die Sauce aufheben
– 50g Babyspinat
– 1 Mango
– 2 Karotten
– 50g Sojasprossen
– 5-6 Radieschen
– Halbe Gurke
– 50g Kräuter (Koriander, Basilikum)
– 2EL Gehackte Erdnüsse
Zutaten für die Erdnusssauce:
– 50g Hosinsauce
– 50g Erdnussbutter
– 100ml Wasser
– 5EL vom Garnelenwasser
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Das Thema ‚Food to go‘ begleitet uns alle schon seit der ersten Jausenbox im Kindergarten. In dieser Kategorie geht es um den bewussten Umgang mit Essen zum Mitnehmen, das nachhaltig verpackt ist, gut schmeckt und die Augen und in Folge den Gaumen glücklich stimmt.
Zu gewinnen gibt es in dieser Kategorie ein original “VÖSLAUER RECYCLE”, ein limited Vöslauer Leder-Bag und Vöslauer-Produkte im Gesamtwert von 1.000,- Euro.
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