Birnen-Rucola-Salat mit Blauschimmelkäse und Walnüssen
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andreakoever

Name

Andrea

Köver

Kurzbeschreibung

Dieser herbstliche und wirklich einfache Salat gelingt ohne großen Zeitaufwand und ist ein vitaminreiches (Abend)essen.
Der cremige Blauschimmelkäse, gepaart mit der leichten Schärfe des Rucolas und der fruchtigen Süße der Birne ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten

80 g Walnusskerne
3 EL dunkler Balsamico-Essig
1 EL Honig
6 EL mildes Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
125 g Rucola
1 rote Zwiebel
2 reife Birnen
100 g Blauschimmelkäse

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