Zucchini-Karotten-Quiche mit Parmesan-Mürbeteig
Titelbild zu Zucchini-Karotten-Quiche mit Parmesan-Mürbeteig

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Mei liabste Speis!

Name

Eva

Kamper-Grachegg

Kurzbeschreibung

Alles schmeckt besser mit Käse. Und weil das einfach so ist, kommt bei uns der Käse nicht nur in den Guss der sommerlichen Zucchini-Karotten Quiche, sondern auch in den feinen Mürbeteig. Das macht ihn unfassbar knusprig und vollmundig und ... naja, eben besser.

Zutaten

Parmesan-Mürbeteig
200 g Mehl, glatt
100 g Butter, kalt in Stücken
60 g Parmesan, gerieben alternativ Grana Padano, Asmonte oä.
1 Bio-Ei, Größe M
eventuell 1-2 El Wasser, eiskalt
1 Prise Salz

Füllung
2 Zucchini (ca. 500 g)
1 Karotte
250 g Sauerrahm (Schmand)
100 ml Schlagobers (Sahne)
2 Bio-Eier
100 g Parmesan, gerieben alternativ Grana Padano, Asmonte oä.
Salz, Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

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In der Kategorie „Kochen und genießen mit Käse“ prämieren wir Genussmomente und -erlebnisse mit Käse. Hier werden Käse und Milchprodukte in Szene gesetzt. Ob am Brett oder Brot, zwischen Tomatenscheiben oder geschmolzen auf der Pasta – Wenn dein Herz bei Käse höherschlägt, dann ist das deine Kategorie.

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