fraeulein.herzhaft
Dominique Wanda
Kopf
Käsige Kaskroketten mit Zwiebelchutney
Für Käseliebhaber sind meine käsigen Kaskroketten genau das richtige. Sie bestehen aus insgesamt 4 Käsesorten und sind mit einer knusprigen Panier umhüllt. Alleine schon beim reinbeißen schmeckt man die wahnsinnig tollen Kompositionen des verschiedenen Käse.. durch das Zwiebelchutney wird der Geschmack noch abgerundet und es ist ein wahrhaftes Geschmackserlebnis am Gaumen
Für 10 Laibchen brauchst du:
700 g mehlige Bio-Erdäpfel (Kartoffeln)
1 Kugel Mozarella
125 g Parmesan
100 g geräucherter Käse
50 g Halloumi
2 Bio Zwiebel
2 EL Petersilie
100 g glattes Bio Mehl
2 Bio-Eier
150 g Dinkel- Paniermehl
Salz/Pfeffer
und Siglindes Erdäpfelgewürz von Sonnentor
Für das Zwiebelchutney:
500 g rote Zwiebel
250 g braunen Zucker
200 ml Rotweinessig
Olivenöl
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In der Kategorie „Kochen und genießen mit Käse“ prämieren wir Genussmomente und -erlebnisse mit Käse. Hier werden Käse und Milchprodukte in Szene gesetzt. Ob am Brett oder Brot, zwischen Tomatenscheiben oder geschmolzen auf der Pasta – Wenn dein Herz bei Käse höherschlägt, dann ist das deine Kategorie.
Für den Gewinner der Kategorie „Kochen und genießen mit Käse“ warten ein Raclette-Ofen plus Schärdinger Raclette Käse, ein Käsemesser-Set, eine Käseglocke und ein Schärdinger Käsedegustationspaket im Gesamtwert von 1.000,- Euro.
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