Taste of Travel
Ursula
Schersch
Dieses luftige Dutch Baby (Ofenpfannkuchen) ist nicht wie üblich süß, sondern mit Käse und Kräutern belegt. Je nach Geschmack können beliebige Käsesorten oder Kräuter verwendet werden.
Für den Teig:
3 Eier (M)
100 g Mehl (W480 glatt/universal, Deutschland: Type 405)
160 ml Milch
1/3 gestr. TL Salz
1 EL frischer, fein geschnittener Schnittlauch
1/2 EL frischer, fein geschnittener Oregano
1/2 EL frische, fein geschnittene Petersilie
10 g (2 EL) frisch geriebener Parmesan (mittelfein), zum Bestreuen
25 g Butter (2 1/2 EL zerlassene Butter) für die Pfanne
Zum Belegen:
125 g frischer Mozzarella, abgetropft und grob zerkleinert
2 EL zerkleinerter Feta (ersatzweise Hirtenkäse, Österkron oder anderer würziger Käse)
Mehr der oben genannten frischen Kräuter + Kräuterblüten
Optional: etwas Olivenöl zum Beträufeln
https://www.tasteoftravel.at/luftiges-dutch-baby-mit-kaese/
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In der Kategorie „Kochen und genießen mit Käse“ prämieren wir Genussmomente und -erlebnisse mit Käse. Hier werden Käse und Milchprodukte in Szene gesetzt. Ob am Brett oder Brot, zwischen Tomatenscheiben oder geschmolzen auf der Pasta – Wenn dein Herz bei Käse höherschlägt, dann ist das deine Kategorie.
Für den Gewinner der Kategorie „Kochen und genießen mit Käse“ warten ein Raclette-Ofen plus Schärdinger Raclette Käse, ein Käsemesser-Set, eine Käseglocke und ein Schärdinger Käsedegustationspaket im Gesamtwert von 1.000,- Euro.
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