detail lovin‘
Elena
Klink
Die saftigen Schokocupcakes passen ganz wunderbar zum cremigen Espressotopping.
On top kommen ein paar Amarettoeier. Die vor dem Verzehr gerne aufgemacht und der Inhalt über die Cupcakes gegossen werden kann. Schmeckt dann wundebrar zum leichten Espressogeschmack und den schokoladigen Cupcakes. Schmeckt wirklich sooooo gut.
Die Cupcakes waren im Nu aufgegessen und kamen sehr gut an. Die Creme allein wäre auch schon ein super leckerer Nachtisch. Schön im Glas angerichtet, etwas Espresso darüber geben und ein paar Amarettini zerkrümmelt on top streuen und schon habt ihr ein mega leckeres Dessert.
Rezept
(ca 12 Cupcakes)
Zutaten:
Für die Cupcakes:
ca 85 g Zartbitterschokolade (70%)
3 Eier
125 g Rohrohrzucker
75 g Butter
150 g Dinkelmehl (Type 630)
2 flache TL Backpulver
etwas Butter um die Backformen einzufetten
Für die Toppings:
300 g Frischkäse
2 EL Sahne
3 gehäufte EL Topfen
ca 2,5 EL Rohrohrzucker
ca 2,5 EL abgekühlter Espresso
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