ichmussbacken
Eva
Dragosits
Tiramisu ist wohl DAS klassische italienische Dessert schlechthin. Weltbekannt, weltberühmt und überall beliebt. Die Kombination aus üppiger Mascarponecreme, kaffeegetränkten Biskotten und einem Hauch Alkohol kommt immer an! Mein Tiramisu ist eine sehr klassische Variante, mit Eiern in der Mascarponecreme, einer dicken Schicht Kakaopulver obendrauf, und mit selbstgemachten Biskotten. Unvergleichlich gut!
Biskotten
5 Dotter
130 g Zucker
5 g Vanillezucker
Zitronenschale von ½ Zitrone
5 Eiklar
Salz
135 g glattes Mehl
etwas Staubzucker
Tiramisu
100 g Zucker
500 g Mascarpone, laktosefrei
ca. 60-70 Biskotten, selbstgemacht
ca. 250 ml starker Kaffee
40 ml Rum oder Amaretto (optional)
etwas Kakaopulver
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