Gorgeous Beans
Sylvia
Hagmüller
Spicy Rigatoni, das Kultgericht aus Sizilien, das es bis nach New York in die teuersten Restaurants geschafft hat, liegt aktuell wieder voll im Trend. Die Sauce enthält unglaublich viel Umami, das entsteht, indem man die Tomaten und Zwiebel wirklich lange einkochen lässt. Der Wodka und die selbst gemachte Chili-Basilikum-Paste verstärken den herrlichen Geschmack noch zusätzlich.
Spicy Chili Paste:
2 rote Chilis
3 EL Olivenöl
Salz
1 TL Essig
5 Basilikumblätter
Sauce:
2 Zwiebeln
50g Butter
4 große Tomaten (oder 2 Dosen Tomaten)
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
4 EL Obers
2 Knoblauchzehen
1 EL Spicy Chili Paste
1/2 Stamperl Wodka
500g Rigatoni
100g Parmesan
https://gorgeousbeans.com/2021/07/29/spicy-rigatoni/
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Die Liebe zu Kaffee und Italien sind das Herzstück dieser Kategorie. Amore und Sehnsucht nach Italien sollen in den Beiträgen zu spüren sein. In der Kategorie ‚Italien und die Welt des Caffès‘ suchen wir neben typisch italienischen Gerichten, Rezepte mit Caffè und alles was mit italienischer Caffèkultur von Espresso bis zu Latte Art zu tun hat.
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