Ina Is(s)t
Ina
Speck
Frisches Focaccia zum Grillen ist bei uns ein Muss – am liebsten mit Tomate, Zucchini oder Knoblauch. Gestern habe ich nun zum ersten Mal Focaccia Pugliese zubereitet, das traditionell mit Kartoffeln zubereitet wird. Der Teig wird besonders fein, wenn ihr Weizenmehl Typ 00 – Pizza- bzw. Pastamehl – verwendet. Durch das sehr fein gemahlene Mehl bekommt das Brot seine zarte Struktur und wird besonders luftig und locker.
200g mehligkochende Kartoffeln
300g Pastamehl Typ 00
100g Weizenmehl
200g Hartweizengrieß
2 EL Olivenöl
1/2 Pk. Trockenhefe oder 1/3 Würfel frische Hefe
300ml lauwarmes Wasser
1/2 TL Salz
120g Zucchini (gerne bunt)
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
4-5 EL Olivenöl
Thymian
Salz&Pfeffer
https://inaisst.de/focaccia-pugliese-mit-zucchini/
https://www.facebook.com/InaIsst
Suche
Die Liebe zu Kaffee und Italien sind das Herzstück dieser Kategorie. Amore und Sehnsucht nach Italien sollen in den Beiträgen zu spüren sein. In der Kategorie ‚Italien und die Welt des Caffès‘ suchen wir neben typisch italienischen Gerichten, Rezepte mit Caffè und alles was mit italienischer Caffèkultur von Espresso bis zu Latte Art zu tun hat.
Wenn du uns mit deinem Beitrag von Italien und Caffè träumen lässt, dann hast du die Chance den Jura ENA 8 Vollautomat und einen Jahresvorrat der ganz neuen Passione-Line aus dem Hause Segafredo Zanetti zu gewinnen.
Kategorien