Die Kücheninsel
Ute
Andorfer
Unterwegs zu sein, zu reisen – das hat in diesen Zeiten eine besondere Bedeutung bekommen. Auf der Kücheninsel hat das Unterwegs-sein aber schon vor der Pandemie eine wichtige Rolle eingenommen und, wenn ihr mal in die Kategorien hineinschaut, dann findet ihr unter #unterwegs Rezepte, zu denen ich mich inspirieren habe lassen. Durch das Schauen in fremde Kochtöpfe, durch das Ausprobieren neuer Kombinationen, eben durch das Über-den Tellerrand-Schauen und durch die Lust etwas Neues auszuprobieren. Und das Thema #pastaebasta ist ja soundso ein wunderbar Unerschöpfliches. Und so habe ich beschlossen mit dem Hausherren nach Italien zu reisen…mit dieser Pasta, in der Seppioline, kleine Tintenfische, ein ganz zentrale Rolle spielen. Abwechslung tut uns Menschen gut und sie ist nur eine kleine #justsimple Kochsession entfernt…Pasta pronto! Eine wunderbar sommerliche Pasta, die einen schnurstracks in das italienische Lebensgefühl eintauchen lässt.
Die Zutaten:
500 g Linguine
Salz
6 Sardellen
300 g Olivenparadeiser
etwas brauner Zucker
3 TL geschroteter Knoblauch (#keinewerbung #selbstbezahlt) der Gewürzmanufaktur #stayspiced! in Salzburg, alternativ 2 fein geriebene Knoblauchzehen
3 TL Gewürzmischung Amore (#keinewerbung #selbstbezahlt) der Gewürzmanufaktur #stayspiced! in Salzburg, alternativ getrocknete, italienische Kräuter wie Thymian, Oregano, Rosmarin, Salbei und Basilikum
Seppioline in Öl eingelegt, ich hatte 2 Packungen á 150 g
1 Glas Kapernbeeren, Abtropfgewicht 100 g, gut durchgespült
frischer Thymian, wenn möglich mit Blüten
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