lisa.schoissengeier
Lisa
Schoißengeier
Mittagessen während der Woche darf meistens nicht allzu viel Zeit in Anspruch nehmen. Ein Salat mit Gebäck ist zwar schnell hergerichtet, auf Dauer aber doch eher langweilig. Das Essen der Kantine oder vom nächsten To-Go-Stand liegt oft schwer im Magen und befriedigt die Bedürfnisse auch nicht wirklich. Eine Abwechslung bringen die Maislaibchen, die innerhalb von 7 Minuten zubereitet sind und sich zudem gut als Resteverwertung und/oder Meal Prep eignen. Sie beinhalten alles, was der Körper nach den ersten Arbeitsstunden benötigt und schmecken wunderbar.
2 kleine Portionen/Beilagen oder 1 große Portion
- 160g Mais (eine Mini-Dose oder ca. 1/2 normale Dose)
- 1/2 Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 kleines Stück Paprika (paar cm), klein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst/gerieben
- 1 Ei
- 60 g (Vollkorn)Mehl
- Salz, Pfeffer, (geräuchertes) Paprikapulver
- 1 EL Öl
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