Gorgeous Beans
Sylvia
Hagmüller
Auberginen und Fenchel sind eine wunderbare Kombination. Die Auberginen nehmen beim Braten die Aromen vom Olivenöl herrlich auf und werden innen ganz cremig und außen knusprig. Der Fenchel schmeckt geröstet ebenfalls anders als roh: Die etwas bittere Note tritt in den Hintergrund, das Süßliche wird dafür verstärkt. Eine perfekte mediterrane Vorspeise oder ein leichtes Sommergericht für heiße Tage.
Zutaten
1 Aubergine
1 Fenchel Knolle
3 große Tomaten
1 Rolle Ziegenfrischkäse
10 Sabeiblätter
Olivenöl
Salz und Pfeffer
https://gorgeousbeans.com/2021/07/27/mediterrane-auberginen-fenchel-turmchen-mit-salbei-ol/
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