Cleaneating Carry

Carina

Geppert

Çılbır ist ein türkisches Gericht, das aus pochierten Eiern und Joghurt besteht. Es wird oft mit geschmolzener Gewürzbutter serviert. Ich habe für mein Çılbır Rezept eine sommerliche Variante kreiert. Herausgekommen ist dabei dieses herrlich frische 15-Minuten Rezept: Çılbır mit Minze und Radieschen ♡

Für die Zutaten habe ich regionales Gemüse sowie Milchprodukte und Eier in Bio-Qualität verwendet. Die Farbkombination ist so wunderschön und schreit förmlich “Sommer”: Die pochierten Eier verbinden sich, sobald man sie angeschnitten hat, mit dem cremigen Joghurt und der tollen öligen Textur der Gewürzbutter und entfachen eine wahre Geschmacksexplosion im Mund! Knackige Radieschen und Frühlingszwiebeln geben einen tollen Biss. Am besten mit einer Scheibe frischen Sauerteigbrot oder noch warmen Pita servieren. So kann man mit dem Brot wunderbar in die Bowl eintunken und alle unterschiedlichen Schichten miteinader kombinieren. Einfach lecker ♡

Für den Joghurt Dip:

150 g Griechisches Joghurt 10% Fett
50 g Naturjoghurt
½ Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
¼ Limette

Für die Gewürzbutter:

3 EL Butter (ich habe hier eine pflanzliche Butter verwendet)
1TL Paprikapulver
1 Prise Salz
½ TL Chiliflocken (optional)

Für das Topping:

4 pochierte Eier (Videoanleitung in meiner Highlight Story auf Instagram)
2 große Radieschen (oder 4 kleine)
1 Frühlingszwiebel
½ Bund Minze
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
etwas Olivenöl zum Beträufeln
1 TL Hanfsamen zum Betsreuen
die vorbereitete Gewürzbutter (siehe oben)

https://cleaneatingcarry.at/2021/07/28/cilbir-sommer-style/

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