Mobyforty
Carina
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Sommer und Salat gehören für mich zusammen wie Weihnachten und Punsch. Bei der Hitze des Sommers kann ich nämlich kaum etwas Warmes hinunterbringen. Aber ich will auch etwas Pepp im Salat. Ein wenig in der Küche umgesehen und eine Süßkartoffel entdeckt. Und so war er geboren – der Sommersalat mit gerösteten Süßkartoffeln.
Der Salat
150 g Babyspinat
1 große Süßkartoffel oder mehrere kleine Süßkartoffeln (nach Geschmack)
1 Stück rote Zwiebel
2 Stück Avocado
6 Stück Radieschen
Olivenöl
"Tolle Knolle" Gewürz
Das Dressing
1 Stück Orange
2 EL Olivenöl
2 EL Essig weißer Balsamico oder Weißweinessig schmecken am besten
1 EL süßer Senf
1 EL Süße Agavendicksaft, Honig, Ahornsirup (wie du magst)
1 TL "Grünzeug Gewürz"
Salz
Pfeffer
Optional
1 Prise Bagel Seasoning als Abschluss zum Drüberstreuen
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