La Cuisine de Géraldine
Géraldine
Leverd
Als Französin liebe ich Quiches und herzhafte Tartes! Hier ist also eines meiner Lieblingsrezepte für den Sommer: eine Gemüse-Spirale-Tarte mit Parmesan.
Das Geheimnis dieser Spirale-Tarte besteht darin, das Gemüse sehr dünn zu schneiden, damit es spiralförmig auf der Tarte gelegt werden kann. Das Ergebnis ist nicht nur schön, sondern auch köstlich!
Für den Quiche-Teig
230 g Mehl
1 Ei
50 ml Olivenöl
50 ml Wasser
Salz
Für die Parmesancreme
20 cl Sahne
40 g geriebener Parmesankäse
1 Ei
Salz & Pfeffer
Für das Gemüse
3 Möhren
1 Aubergine
1 Zucchini
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