shapesandpeaches (Babs)
Barbara
Zobl
Gazpacho ist eine herrlich erfrischende kalte Sommersuppe, bei der es genau darauf ankommt, in welchem Verhältnis man die Grundzutaten: Tomaten, Gurken, Paprika mischt. Es kommt dabei wie auch im Leben selbst, auf die richtige Balance an.
Zutaten
Gazpacho:
250 g fruchtig saftige Tomaten
1/4 Gurke mit Schale
1/8 rote Paprika
1/4 rote Zwiebel
5 Basilikumblätter
1 El Weißweinessig
1/2 Limettensaft
2 El Olivenöl
75 ml Tomatensaft (von Muti)
Salz und Zucker nach Bedarf
Dillöl:
2 Bund Dill
1 Bund Petersilie
Rapsöl (so viel, dass ein kleiner Topf, in dem sich die Kräuter befinden, knapp bedeckt ist, siehe Fotos)
Toppings:
1 Snackgurke (Snackgurkenscheiben)
Kerne 1 aromatischen Tomate
3 EL Dillöl
Dillbüschel
Basilikumblätter (möglichst klein)
https://shapesandpeaches.net/2021/08/04/spanische-gazpacho/
https://www.facebook.com/Babs-Food-Artist-100653922297945/?ref=py_c
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